10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 17:38

La boulangerie Stijnen nous a demandé de lui réaliser un moule à spéculoos personnalisé dans 3 formats différents: un format 11x15,5cm, un format 15x21cm et enfin , pour accompagner le café, un format 7X4,5cm.

 

Créé dans un esprit "carte postale", le décor représente:

- le château de Dilbeek, la ville où se trouve la pâtisserie (Belgique)

- le lapin de Dilbeek : né il y a longtemps lors d’un concours entre boulangers de la ville pour élire le meilleur biscuit en forme de lapin

- et bien sûr, le nom de la pâtisserie.

.biscuits personnalisés: matériel - Arts et Sculpture: sculpteur sur bois speculoos personnalises: biscuits avant cuisson - Arts et Sculpture: sculpteur, artisan d'art
Les moules ont d'abord été huilé jusqu'à saturation. Ils sont ensuite saupoudré de farine ou mieux de semoule de riz qui facilitera le démoulage, avant d'estamper la pâte, préparée à l'avance et bien reposée. Pour en savoir plus sur l'utilisation des moules en bois et la réalisation de biscuits originaux
 estampage de pâte à biscuit dans un moule en bois - Arts et Sculpture: sculpteur designe  biscuits personnalisés dans un moule en bois, arraser la pâte - Arts et Sculpture: sculptrice, artisan d'art

Les différents spéculoos cuits et prêts pour la dégustation!

pour accompagner le café, biscuits spéculoos Stijnen cuits - Arts et Sculpture: sculpteur à façon

 

moules à gâteaux personnalisés: spéculoos - Arts et Sculpture: sculpteur à façon

 

 

hand made speculaas mold - Arts et Sculpture: sculpteur, artisan d'art

 

  Nos moules sont sculptés à la main, avec un relief soigné. Véritable sculpture en négatif, chaque pièce est donc unique. Les délais de réalisation sont très variables en fonction de la saison, contactez-nous à temps!

 

Tous sujets réalisables sur demande, format au choix, n'hésitez pas à nous exposer votre projet (dessin, logo, initiales, cadeau pour les invités de votre mariage, ...)

 

 

De la cuisine créative à l'impression sur tissus: recettes et utilisations des moules et tampons en bois à découvrir ici

 

 

 

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